食品是與我們朝夕相伴的必備品，然而我們所吃的水果蔬菜也都或多或少的和農(nóng)藥有所接觸，蔬菜水果上的農(nóng)藥殘留是也是危害，那么吃了有農(nóng)藥的水果對(duì)身體有什么危害？農(nóng)藥那么多，還要不要吃果蔬？蔬果哪個(gè)部位農(nóng)藥最多？如何清洗才安全？中國(guó)農(nóng)藥網(wǎng)小編為你解答。

　　農(nóng)藥最多是蘋(píng)果，在53種蔬果中，超過(guò)700個(gè)蘋(píng)果樣本都發(fā)現(xiàn)了殘余農(nóng)藥，占到了總量的98%，其中92%的樣本農(nóng)藥種類(lèi)不止一種，蘋(píng)果在“農(nóng)藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。排名第二的是芹菜，有96%的樣本檢測(cè)出農(nóng)藥，其中一個(gè)樣本同時(shí)含有13種農(nóng)藥。

　　農(nóng)藥種類(lèi)最多的要屬辣椒了，所有樣本中有高達(dá)97種農(nóng)藥。農(nóng)藥殘留最多的12種果蔬是：蘋(píng)果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進(jìn)口油桃、進(jìn)口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓、萵苣、羽衣甘藍(lán)；與此同時(shí)，還公布了農(nóng)殘最少的15種果蔬：洋蔥、甜玉米、菠蘿、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、美國(guó)產(chǎn)哈密瓜、奇異果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。

　　為了真實(shí)反映人們進(jìn)食后所吸收的農(nóng)藥量，這些樣本在檢測(cè)前已被清洗至少10秒或削過(guò)皮，但數(shù)據(jù)仍顯示，人們每天吃5種農(nóng)殘果蔬，相當(dāng)于吃進(jìn)14種農(nóng)藥。

　　不少研究都表明，農(nóng)藥有損人體健康，與神經(jīng)系統(tǒng)疾病、荷爾蒙失調(diào)、兒童智力受損都有關(guān)。農(nóng)藥這么多 還要不要吃果蔬?雖然果蔬存在農(nóng)殘問(wèn)題，美國(guó)政府和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家卻仍然達(dá)成一點(diǎn)共識(shí)，即相對(duì)于農(nóng)殘的危害，果蔬對(duì)健康的益處更大，只要正確食用，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗凈并去皮等，就能降低危害。

　　專(zhuān)家提醒道，由于農(nóng)藥種類(lèi)各異，單純用清水浸泡，或用食用堿、洗潔精來(lái)清洗并非最佳方法。應(yīng)盡量購(gòu)買(mǎi)綠色和有機(jī)種植的果蔬，特別是綠葉蔬菜?！懊刻斐?份榜單中的‘干凈蔬果’，人體吸收農(nóng)藥量可減少92%?！盓WG主席肯?庫(kù)克說(shuō)。

　　蔬菜的哪個(gè)部分農(nóng)藥多?臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授指出，蔬菜的菜幫和菜蒂是農(nóng)藥殘留最多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來(lái)的部分，農(nóng)藥都比其他部位多，吃的時(shí)候最好丟掉。

　　為什么蔬菜上殘留的農(nóng)藥總積聚在這些部位呢?國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心相關(guān)研究人員指出，這和蔬菜的生長(zhǎng)方式及噴藥方法有關(guān)。

　　以大白菜為例，首先，噴藥時(shí)因?yàn)橹亓ψ饔?，農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜稈流下來(lái)，聚在菜幫底下，因此，菜幫上的農(nóng)藥就會(huì)比較多。

　　其次，因?yàn)椴藥涂拷孛?，日夜風(fēng)吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。不過(guò)，比如蒿子稈、菜薹等沒(méi)有明顯菜幫的蔬菜，就不存在這種問(wèn)題。

　　而青椒，雖然是掛著的，也仍然遵循這個(gè)規(guī)律。專(zhuān)家解釋說(shuō)，因?yàn)榍嘟返闹仓瓯容^矮，噴施農(nóng)藥時(shí)常常是自上而下，會(huì)在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有這個(gè)麻煩，像其他的豇豆、黃瓜并不會(huì)有這樣的擔(dān)心。

　　洗菜的時(shí)候要不要浸泡?很多人買(mǎi)回蔬菜之后，因?yàn)閾?dān)心其表面的農(nóng)藥，都喜歡放在水中或鹽水中浸泡20分鐘半個(gè)小時(shí)左右。這個(gè)方法果真有利食品安全嗎?

　　一項(xiàng)最新的國(guó)內(nèi)研究給我們解釋了答案：和漂洗蔬菜相比，泡蔬菜會(huì)增加蔬菜中的致癌物亞硝酸鹽，從而不利于食品安全。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)一位畢業(yè)生的研究則發(fā)現(xiàn)，鹽水泡并不比加洗潔精然后用自來(lái)水漂洗去除農(nóng)藥的效果更好。

　　研究證明，用洗潔精洗過(guò)，然后再漂洗干凈，蔬菜中的亞硝酸鹽含量低于用清水浸泡20分鐘的樣品。研究認(rèn)為，可能是因?yàn)榻菔且环N無(wú)氧狀態(tài)，有利于提高硝酸還原酶的活性，降低亞硝酸鹽還原酶的活性，從而提高亞硝酸鹽在蔬菜中的含量。長(zhǎng)時(shí)間的浸泡還可能使葉片破損，營(yíng)養(yǎng)成分的損失增加。

　　小提醒：別迷信有蟲(chóng)眼的蔬菜為了吃上無(wú)農(nóng)藥殘留的蔬菜，很多消費(fèi)者喜歡購(gòu)買(mǎi)有蟲(chóng)眼的綠葉菜、豇豆，認(rèn)為這樣的蔬菜肯定沒(méi)有打農(nóng)藥。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)建議，不要熱衷購(gòu)買(mǎi)有蟲(chóng)眼的蔬菜水果，有沒(méi)有蟲(chóng)眼不是衡量是否用了農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橄M(fèi)者買(mǎi)了有蟲(chóng)眼的蔬菜水果后，基本上在菜里沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)蟲(chóng)子，菜農(nóng)不會(huì)人工捉蟲(chóng)，因此，一般都是發(fā)生蟲(chóng)害后被農(nóng)藥給除掉了。有蟲(chóng)眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲(chóng)，而無(wú)蟲(chóng)眼被殺掉的是幼蟲(chóng)或蟲(chóng)卵。還要注意的是，成蟲(chóng)的抵抗力顯然大于幼蟲(chóng)，所以農(nóng)藥的使用量或許會(huì)更高。而且成蟲(chóng)的出現(xiàn)時(shí)間肯定晚于幼蟲(chóng)，因此有蟲(chóng)眼的蔬菜施藥時(shí)間離收獲更近，農(nóng)藥反而分解少、殘留高。綜上所述，消費(fèi)者不要篤信有蟲(chóng)眼就是無(wú)農(nóng)藥的傳統(tǒng)觀念。

　　產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：具有抽吸效率高、自吸、自排及自卸等功能。抽滿糞罐時(shí)間：5分鐘，吸程：6米。據(jù)有使用壽命長(zhǎng)，真空度高（比吸糞車(chē)的真空度更高、吸程更遠(yuǎn)、壓力更大），工作速度快，操作簡(jiǎn)便，運(yùn)輸方便等特點(diǎn)。安裝進(jìn)口防溢流裝置，防止糞便、污水因吸滿倒灌至真空泵系統(tǒng)。產(chǎn)品用途：主要適合用于下水道內(nèi)的淤積物的抽吸、裝運(yùn)和排卸，尤其是可吸下水道泥漿、淤泥、石子、磚塊等較大物體。

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